Avocats au thon et à la tomate

Ingrédients (pour 4) :

• 3 avocats
• 180g de thon en boîte
• 2 tomates
• 2 citrons
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon rouge
• 1 botte de ciboulette
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Tabasco

Conseils de votre primeur

Pour bien choisir un avocat, prenez ­le à pleine main et vous devez sentir la souplesse sous la paume de votre main. N'utilisez surtout pas vos doigts !

Pour cette recette, vous pouvez choisir des citrons jaunes ou verts.

L'oignon rouge peut être remplacé par un oignon rosé.

Préparation :

• Egouttez le thon et émiettez­ le.
• Ciselez la ciboulette
• Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
• Pressez un citron et citronnez quatre moitiés d’avocats pour les empêcher de noircir.
• Evidez les 2 autres moitiés d’avocats et mélangez ­les avec l’oignon émincé, la gousse d’ail écrasée et la moitié de la ciboulette. Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques gouttes de Tabasco.
• Versez le jus d’un citron et 1 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez le tout.
• Dans un saladier, ajoutez le thon émietté.
• Remplissez les moitiés d’avocat avec le mélange et disposez des tranches de tomate sur le dessus.