Salade aux oignons et aux dattes

Ingrédients (pour 4) :

• 2 gros oignons doux
• 500g de dattes
• 1 c. à c. de cannelle en poudre
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à c. de sucre en poudre
• 1 chèvre frais
• Sel

Préparation :

• Émincer les oignons dans un saladier
• Dénoyauter les dattes et les ajouter
• Préparer la sauce en mélangeant le reste des ingrédients jusqu’à la fonte du sucre puis la verser dans le saladier
• Bien mélanger et conserver au frais pendant au moins 1 heure. Mélanger régulièrement la salade pour qu’elle s’imprègne de la sauce.
• Servir avec le chèvre à part.