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Verrines courgette, fêta et tomates

10/04/2019

Ingrédients (pour 4) :

  • 30g d’olives vertes
  • 1 gousse d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 70g de pistaches salées
  • 40g de beurre
  • 70g de noisettes
  • 2 tomates cerise
  • 4 champignons de Paris
  • 1 oignon Herbe de Provence
  • 140g de fêta
  • 1 c. à c. de jus de citron
  • 8 c. à s. de crème fraîche liquide
  • 1 courgette

 

Conseils de votre primeur

Les meilleures tomates cerise sont celles de pleine terre.

Pensez à varier les couleurs des tomates cerise (jaunes, noires, ...)

Utilisez le jus d'un citron frais pour plus de goût

 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C (Th 6­7)
  • Emincez l’oignon et faites­ le revenir dans une poêle avec un peu de beurre
  • Préparez la julienne : épluchez les champignons et taillez­ les en julienne. Coupez la courgette en julienne sans l’éplucher mais après l’avoir lavée.
  • Une fois l’oignon cuit, rajoutez la courgette, les champignons et les herbes de Provence et faites les revenir pendant 5 minutes.
  • Assurez­ vous que la courgette est encore croquante et laissez refroidir.
  • Ecrasez la fêta et mélangez­la vivement avec la crème fraîche. Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron puis réservez votre mousse de fêta au frais
  • Pour la tapenade de tomates, ébouillantez les tomates cerise pendant 1 minute et enlevez leur peau. Mixez­ les avec l’ail, les olives vertes et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez au frais.
  • Concassez les pistaches et les noisettes. Faites fondre les 40g de beurre et ajoutez ­les au mélange.
    Déposez ­le sur du papier aluminium et laissez cuire 10 minutes à 200°C. Laissez refroidir ensuite.
  • Montez votre verrine : une couche de julienne de légumes, une couche de mousse de fêta, une couche de tapenade et enfin une couche de crumble sur le dessus.
  • Réservez au frais et sortez vos verrines juste avant de les servir.

 

 

les temoignages qui donnent la pêche
  • avis avis avis avis avis

    12/04/2019
    Des produits de qualité ! Je recommande...
    FELIX
  • avis avis avis avis avis

    21/04/2019
    Fruits et légumes Top qualité, prix raisonnable et accueil super...
    Sophie
  • avis avis avis avis avis

    21/04/2019
    Les fruits et légumes sont très bon et frais. On y trouve du local, un peu de bio. Un chouette complément avec fromages, thés, cafés, etc Je recommande sans hésitation...
    France
  • avis avis avis avis avis

    17/06/2019
    Très bon acceuil! Très bon produits! Je...
    Jessica
  • avis avis avis avis avis

    26/11/2019
    Excellents produits et super accueil...
    Laura L
ramène ta fraise !
465, rue de la Petite Palud 29800 Landerneau

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lundi au jeudi 09h30-12h30 et 14h30- 19h00

 

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